МОРКОВНЫЙ КУЛИЧ

МОРКОВНЫЙ КУЛИЧ

baab385a

Кулич очень вкусный, в меру сладкий. Шоколад полностью расходится и придает дополнительную сладость и аромат.

Ингредиенты на 4 небольших куличика d=9 см (или на два больших d=14 см):
Молоко - 100 г
Сухие дрожжи - 6 г (или свежие дрожжи - 18 г)
Мёд - 5 г
Яйца С1 - 2 штуки
Желтки - 2 штуки
Растопленное сливочное масло - 100 г
Сахар - 70 г
Пшеничная мука - 400 г
Морковь, натертая на мелкой тёрке - 120 г
Группа Lakomkavk (проверенные рецепты)
Белый шоколад в каплях или каллетах - 75 г

Способ приготовления:
В теплом молоке (37-38 градусов С) растворить мёд и дрожжи. Оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи заработали. В чаше миксера с насадкой крюк смешать муку, сахар, постепенно влить яйца и желтки, затем масло. Замесить густое тесто и после этого влить молоко с дрожжами. Вымешивать миксером около 15-20 минут до получения гладкого однородного теста.
В конце добавить морковь и шоколад и перемешивать еще 5 минут, чтобы они равномерно распределились. Переложить тесто в миску, слегка смазать растительным маслом, накрыть пленкой, убрать в холодильник на 12-15 часов. Охлаждённое тесто слегка обмять, распределить по формам на 1/3 высоты. Силиконовые и металлические формы лучше слегка смазать растительным маслом и тонко подпылить мукой. Бумажные формы можно не смазывать. Формы с тестом убрать теплое место - я убираю в духовку, включаю там лампочку. Тесто в формах должно увеличиться как минимум 2 раза. Это займет от 1 до 3 часов, все зависит от ваших дрожжей и температуры расстойки.

На фото правильный самый маленький куличик, в остальные формы я положила много теста и они получились "грибочками". Когда тесто поднимется, выпекайте куличи при 160-180 градусов С около часа. Готовые куличи освободите от формы, остудите на решетке (бумажные формы снимать не нужно).
Источник: (nica_mioko)

Приятного аппетита!