АРОМАТНЫЕ ЛИМОННЫЕ КАПКЕЙКИ

АРОМАТНЫЕ ЛИМОННЫЕ КАПКЕЙКИ

baab385a


Этот десерт для тех, кто обожает цитрусовые нотки! Капкейки получаются невероятно нежные, влажные, с ярким, выраженным кисло-сладким вкусом лимона. Побалуйте себя и близких вкусным десертом собственного приготовления!

Ингредиенты:
Для капкейков:
2 яйца С1
200 г муки
160 г сахара
60 г подсолнечного масла
60 г сливочного масла
100 г кефира
25 г лимонного сока
цедра 1 лимона
7 г разрыхлителя теста
щепотка куркумы

Для крема:
400 г творожного сыра
120 г сливочного масла 82,5%
40 г сахарной пудры

Приготовление:
Капкейки:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Растираем яйца с сахаром. Добавляем размягчённое сливочное масло, а затем растительное масло, каждый раз хорошо размешиваем массу до однородности. Далее добавляем кефир или натуральный йогурт, лимонный сок и цедру. В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель, просеиваем. Для получения красивого жёлтого цвета в тесто можно добавить щепотку куркумы. Её предварительно нужно смешать с мукой. Соединяем сухие и мокрые ингредиенты до однородности. Заполняем формочки на 2/3 тестом и выпекаем в разогретой до 160 градусов С духовке 25-30 минут.

Крем:
Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой до заметного побеления и увеличения в объёме. Добавляем творожный сыр комнатной температуры, взбиваем массу до однородности. Также в крем можно добавить цедру лимона. Украшаем капкейки кремом и наслаждаемся!
Источник: (tatyana.obukhova)

Приятного аппетита!